ソウルの賑やかな通りを通り抜け、あなたの舌をうならせる韓国料理の隠れた名店を発見する香ばしい旅に出かけよう。
ウソン食堂（우성식당）
Woosungレストランは、伝統的なテーブルドテでボリュームたっぷりの韓国料理を提供している。カボチャ、インゲン、カボチャなど8種類のナムルに、蒸したての石釜ご飯。ほっくりとしたスケトウダラを使った濃厚なスケトウダラ鍋は、味に深みを与えてくれる。人気の焼きタチウオのマリネは、コチュジャンで味付けされ、甘みと香ばしさが食欲をそそる、ご飯のお供にぴったりの一品だ。
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- 住所：ソウル特別市広津区ジャヤンボニョン路60-1 1F
- 電話：02-453-4636
- 営業時間：09:00～22:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
グクシチプ（국시집）
50年の伝統を誇る手切り麺専門店。慶尚道の伝統的な包丁切り麺料理であるカルグクスは、細く、軽く、滑らかな手切り麺が特徴。まず本来の味を楽しみ、次に味付けソースを加えれば、一皿で二度おいしい。
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- 住所：ソウル特別市城北区昌慶宮路43キル9
- 電話：02-762-1924
- 営業時間：12:00～20:30
- 休憩時間：14:30～17:00
- 休日 ：情報なし
水蓮茶屋（수연산방）
伝統的な韓屋の静かな雰囲気に浸れる水原茶屋。伝統的なお茶から、甘いカボチャのかき氷で有名な韓国デザートまで！城北洞のマナニムの手作り感あふれる甘いかぼちゃ粥は、肌寒い季節の特別メニューとしておすすめ。あずき、もち、松の実、なつめ、高麗人参の粉まで入っていて、ほのかな甘みがたまらない。
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- 住所：ソウル特別市城北区城北路26キル8
- 電話：02-764-1736
- 営業時間：火～金：11:30～18:00、土・日：11:30～22:0011:30 - 22:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日：月
ドンウォン・ハウス（동원집）
トレンディな乙支路（ウルチロ）エリア、通称「ヒプジロ」にある「ドンウォン・ハウス」は、若者たちの舌を虜にしたジャガイモスープの店だ。ジャガイモと肉のハーモニーが自慢の濃厚な骨スープは、3度煮込むことで深い味わいになる。シソの葉やエゴマの粉を加えていない澄んだスープは、煮込むごとにコクが増し、新鮮な味わいが楽しめる。
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- 住所：ソウル特別市中区退渓路27キル48
- 電話：02-2265-1339
- 営業時間：月～金：10:00～22:00、土：10:00～21:00
- 休憩時間：15:30～16:30
- 休日 : 日
シンシン食堂（신신식당）
真心飯店は、自家製の納豆煮とつぶした生にんにく味噌の見事なハーモニーを提供してくれる。煮物をニンニクペーストで包み、喉が少し乾いた頃に一口食べれば、たちまち丼が楽勝になる。炒めた納豆の歯ごたえが楽しい、ボリューム満点の鰻丼。この店は、白米体験の絶妙な味覚で知られる俳優シン・ヒョンジュンも必ず訪れる店だ！ホ・ヨンマン・シェフ必訪の珠玉のテーブル・ドットをご紹介したが、今日はシンプルで心のこもった料理ばかり！
ヘナムチキンハウス（해남닭집）
ヘナムチキンハウスは、屠殺後すぐに揚げたサクサクの伝統的なチキンがおいしい。俳優イ・ジョンジェの行きつけの店として知られるこの店は、味もさることながらサクサク感がたまらない！スナック菓子のようなサクサクの衣が、柔らかい肉を包み込んでいる。味付け醤油に漬け込んだ醤油チキンは、スパイシーさと甘さが同時に感じられ、多角的な味わいが楽しめる。
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- 住所：ソウル特別市広津区凌洞路13キル46
- 電話：02-466-4656
- 営業時間：月～土：10:00～23:00、日：12:00～22:0012:00 - 22:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 ：情報なし
スターギブレット（별미곱창）
腸の炒め物専門店「Star Giblets」は、一皿の腸の炒め物が食事を左右する豚の胃袋専門店だ。香ばしい臓物とたっぷりのボリュームが相まって、西村の名物となっている。一口食べると、よもぎとしその葉の香ばしい風味と相まって、臓物の風味豊かなエキスが湧き上がってくる。甘辛い味付けが絶妙で、独特のタレにつけて食べると、さらにおいしさが増す。
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- 住所：ソウル特別市鍾路区ジャハムン路1キル54
- 電話：02-737-1320
- 営業時間：12:00～22:00
- 休憩時間 : 情報なし
- 休日 : 日
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